点击量：16 次时间：2019-01-06摘要：硒被誉称为“抗癌之王”。流行病学调查发现，许多癌症的发病率和环境中含硒量有关，低硒地区癌症发病率高于富硒地区。

斐济，一个面积为1.8万平方公里的国家，位于太平洋地区，是现今世界上唯一一个没有癌症的国家！科学家研究发现，斐济的无癌症与当地人人都吃杏的饮食习惯有密切的联系。当地岛屿长满了杏树，人们常食杏肉与杏仁。杏仁中含有丰富的硒元素，成为这里没有一个癌症患者的关键。

硒被誉称为“抗癌之王”。流行病学调查发现，许多癌症的发病率和环境中含硒量有关，低硒地区癌症发病率高于富硒地区。美国医学研究人员曾对8000人进行了长达10年的补硒追踪研究，结果表明：补硒能使癌症的发病率降低三分之一，死亡率降低一半。

如果硒真的对癌症有防御和控制的作用，那它是怎么做到的呢？

首先我们需要了解癌症的原理

人体细胞电子被抢夺是癌症之源，活性氧（自由基ROS）是一种缺乏电子的物质（不饱和电子物质），进入人体后到处争夺电子，如果夺去细胞蛋白分子的电子，使蛋白质接上支链发生烷基化，形成畸变的分子而致癌。该畸变分子由于自己缺少电子，又要去夺取邻近分子的电子，又使邻近分子也发生畸变而致癌。这样，恶性循环就会形成大量畸变的蛋白分子，这些畸变的蛋白分子繁殖复制时，基因突变。形成大量癌细胞，最后出现癌症。

硒元素又是如何癌细胞扩散中起到作用的？

硒元素主要通过以下途径来防癌抗癌：

体内过多的自由基是细胞发生癌变的重要原因。硒有强大的抗氧化能力，可调节多种具有抗氧化功能的“含硒酶”的活性，清除多余的有害自由基，并能激活细胞内的抑癌基因，防止正常细胞癌变。

硒几乎存在于人体的每一种免疫细胞中，缺硒可导致免疫力大幅度降低，补硒可调节人体最基本的三大免疫功能，即细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫。人体的免疫功能的提高，对杀伤或抑制癌细胞的生长和转移起到重要作用。

在细胞培养液中，硒的浓度达到一定量时，能干扰癌细胞的扩散，大量研究已经证明，硒的特殊代谢产物通过不同途径进入癌组织，可有效地抑制肿瘤细胞的复制，可促使癌细胞凋亡。

肿瘤的成长依赖于机体对其的营养供给，硒可促进机体快速产生“抗肿瘤新生血管生成的抑制因子”，在体内形成抑制癌细胞增殖的内环境，从而抑制肿瘤新生血管网的形成与发展，切断肿瘤细胞的营养供应渠道。由于肿瘤得不到营养来源，会逐渐“枯萎、消亡”；同时由于切断了肿瘤的代谢渠道，废物不能排出，肿瘤将逐渐变性坏死。

硒能“解除”致癌物的毒性，致癌物是肿瘤发生的最大诱因，硒能够促进某些致癌物的代谢，降低其致癌性，从而达到防癌抗癌的目的。

硒元素